Prinsesstårta o Princess Cake in inglese, è una famosa torta svedese,ricetta

 

Prinsesstårta o Princess Cake in inglese, è una famosa torta svedese conosciuta per la sua estetica distintiva e il suo sapore delicato. Questa torta è amata non solo per il gusto ma anche per il suo aspetto elegante, che la rende un'ottima scelta per feste e celebrazioni.

Ingredienti:

Pan di Spagna: Spesso aromatizzato con un po' di vaniglia o mandorla.

Crema pasticcera: Per uno strato tra i vari livelli di pan di Spagna.

Panna montata: Utilizzata per coprire la torta prima di essere avvolta nel marzapane.

Marzapane: Di colore verde, utilizzato per decorare l'esterno della torta.

Raspberry jam: Marmellata di lamponi, che viene spalmata tra gli strati di pan di Spagna.

Preparazione:

Pan di Spagna: Si inizia con la preparazione del pan di Spagna, che viene cotto in una teglia a forma di ciambella o piatto, poi tagliato in tre strati orizzontali.

Assemblaggio:

Il primo strato di pan di Spagna viene posto alla base e coperto con uno strato di marmellata di lamponi. 

Sopra la marmellata, si aggiunge uno strato di crema pasticcera.

Il secondo strato di pan di Spagna segue, e il processo si ripete, ma con la variante che sopra la crema pasticcera si può aggiungere direttamente la panna montata, oppure un altro strato di crema pasticcera prima della panna.

Copertura:

Dopo l'ultimo strato di pan di Spagna, tutta la torta viene ricoperta con panna montata, formando una cupola o una forma arrotondata.

Il marzapane verde viene steso in un grande cerchio e avvolto intorno alla torta, modellato per aderire perfettamente alla forma della panna.

Decorazione: 

Una volta che la torta è avvolta nel marzapane, si decora con un piccolo nodo fatto di marzapane rosa (o di un altro colore) sul vertice della cupola, a volte accompagnato da fiori di marzapane o altre decorazioni.

Cultura:

La Prinsesstårta è associata alla principessa Margherita di Svezia, che avrebbe chiesto un dolce speciale per una delle sue feste, da cui l'origine del nome.

È un simbolo di celebrazione in Svezia, spesso servito durante compleanni, feste o altre occasioni speciali.

Varianti:

Esistono varianti che includono diversi tipi di frutta o gelatine tra gli strati, o che sperimentano con diversi colori di marzapane per la copertura.

La Prinsesstårta è non solo un dessert ma anche una parte dell'identità culinaria svedese, celebrando la dolcezza, l'artigianalità e l'eleganza.

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